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北京ダックをたらふく・・・

a410.gif

北京ダックを食べに行きました。
日本では高級食なので、一、二個食べれればよいほうですが、今日はたらふく頂きました!
子供たちもお気に入りになりました!
普通は、皮しか食べないものなのですが、北京では「身」をスープかから揚げにしてくれます。


お昼に、北京ダック&中華料理を食べたので、夜はさっぱりと…。鶏がらでスープととって、さっぱりラーメンを作りました。


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麺は、とても長い生麺です。
ちょっと太い目で長崎チャンポンの麺のようでした。
私の汚い?足、、、失礼しました。



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ラーメン鉢が無いので、鍋ごと食卓に・・・(涙)。
各自、小さい器にとって食べます・・・。

長ネギをたっぷりいれて・・・・風味豊かに!

思うに、、、、、
中国人は、スープの素を非常によく使うようです。添加物のことには関心がないようです…、農薬のことも…。
だから、スーパーにはスープの素や味のものとが豊富に売ってあります。
私は、それらは使いたくないので、やはり、鶏がらや豚の骨を購入してスープを作っています。

お野菜は青梗菜、、、ポン酢が売っていないので、レモンしょうゆで頂きます。
「エゴマ」は生でバリバリと頂きます(笑)。
小さく見えている白い箱の中には、昼に食べ切れなかった「北京ダック」のから揚げ(テイクアウトしたもの)が入っています(笑)
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