2018-07

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名誉挽回!! 川魚!

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・川魚のからあげ
・大根のさっぱりサラダ
・麦菜のおひたし
・わかめのお味噌汁
・高野豆腐(凍豆腐)の煮物


以前、「カレイの煮付け」を作ったときに、魚が古くて匂いが強烈だったのだが、今日は、再度トライして「川魚のからあげ」を作ってみた。
匂い防止のために、しょうゆ・にんにく・しょうが・酒にしばらく漬け込み、粉をつけて油で揚げてみた。

結果、、、、、
美味しい!!
子供たちもよろこんで食べた!!
やはり調理法をちょっと変えれば美味しく食べれるのだろう…。
それと、買う店によっても魚の鮮度は変わってくるようだ。


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